makanan khas nusantara di indonesia sangatlah beragam, dari setiap daerah pasti memiliki ciri khasnya tersendiri.
sumber : cnn
Kekayaan Makanan Khas Nusantara
Keragaman ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi Indonesia24. Indonesia juga dikenal memiliki aneka rempah yang lengkap, yang membuat cita rasa makanan tradisionalnya lezat dan unik di setiap daerahnya. Beberapa makanan khas Indonesia bahkan telah diakui di mata dunia.
Berikut adalah beberapa makanan tradisional yang disebutkan dalam sumber-sumber tersebut, dikelompokkan berdasarkan jumlah sumber yang menyebutkannya:
Makanan Tradisional yang Disebutkan dalam Ketiga Sumber:
•Rendang dari Sumatra Barat,Makanan ini berbahan dasar daging yang dimasak dengan bumbu aneka rempah dan santan dalam waktu lama. Rendang merupakan bagian dari masakan Minangkabau dan terkenal di seluruh dunia.
•Empek-empek atau Pempek dari Sumatra Selatan, khususnya Palembang9, terbuat dari campuran daging ikan giling dan tepung sagu, disajikan dengan kuah cuko yang asam, manis, dan pedas.
•Kerak Telor dari Jakarta. Penganan ini terbuat dari ketan putih, kelapa parut, telur, ebi, dan bawang merah goreng. Biasanya dijajakan saat perayaan budaya Betawi dan digoreng hingga renyah.
•Gudeg dari Yogyakarta, olahan nangka muda yang dimasak dengan santan dan gula merah dalam waktu berjam-jam. Rasanya manis dan menjadi ikon kuliner Yogyakarta, biasanya disajikan dengan pelengkap seperti ayam kampung, telur, tempe, tahu, dan sambal goreng krecek.
•Soto Banjar dari Kalimantan Selatan. Dinamakan soto Banjar karena merupakan makanan khas suku Banjar. Santapan ini terbuat dari bahan utama ayam dengan bumbu aneka rempah.
•Bubur Manado, juga dikenal sebagai Tinutuan atau Tilutuan, dari Sulawesi Utara. Merupakan campuran berbagai macam sayuran dan tidak mengandung daging.
•Ikan Bakar Manokwari dari Papua Barat atau Papua. Dihidangkan dengan sambal mentah yang dihaluskan dan disiram di atasnya.
•Kue Sagu dari Papua Tengah atau Kue Sagu Bagea dari Papua Tengah. Terbuat dari tepung sagu dicampur bahan lain.
•Papeda dari Papua Timur, Maluku, atau Papua. Berupa bubur sagu berwarna putih, bertekstur lengket menyerupai lem, dengan rasa tawar. Kaya serat dan rendah kolesterol. Biasanya disajikan dengan ikan (misalnya ikan tongkol atau mubara yang dibumbui kunyit, atau ikan kuah kuning).
baca lagi : indonesia