Cara Membuat Ayam Goreng Crispy
Beginilah cara Membuat ayam Crispy, sering disebut “Ayam Kenthucky” atau “Ayam Crispy”, bisa menjadi proses yang sederhana, praktis, dan mudah yang menghasilkan ayam enak, gurih, dan sangat renyah. Resep ini bahkan disajikan sebagai ide bisnis yang menjanjikan keuntungan berlipat ganda.
Komponen dan Langkah-Langkah untuk Persiapan membuat ayam Goreng Crispy
Bahan & Marinasi :
- Ayam: 1 kg (dada & paha), potong kecil sesuai selera.
- Bumbu marinasi: haluskan 4 siung bawang putih dan sejumput jahe; tambahkan ½ sdt maizena dan 1 sdt garam.
- Cara: lumuri ayam dengan bumbu halus, aduk rata, dan diamkan 10–15 menit (atau simpan di kulkas).
Tepung Terigu :
Campur bahan berikut hingga merata:
- 1 kg tepung terigu (protein sedang/tinggi)
- 200 g tepung tapioka
- 200 g tepung beras
- 1½ sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 1½ sdt bubuk lengkap
- 5 bungkus Royco (rasa sapi/ayam).
Larutan Pencelup
Larutkan 1 sdt soda kue dalam air dingin. Sisihkan.
Pelapisan
- Celup ke larutan soda kue.
- Balur ayam kering dengan tepung, tekan perlahan agar menempel.
- Lapisi kembali dengan tepung hingga rata.
- Untuk ekstra kerenyahan, ulangi sekali lagi (celup dan balur).
Baca Artikel menarik lainnya:
Menggoreng
Panaskan minyak dalam jumlah banyak di api sedang; suhu ideal sekitar sedang-rendah
Goreng ayam Crispy secara perlahan:
- Masukkan ayam, jangan langsung dibalik.
- Setelah warna mulai berubah, balik perlahan agar tepung tidak mudah lepas.
- Goreng hingga cokelat keemasan dan teksturnya kering (10–15 menit).
Angkat, tiriskan di rak atau kertas minyak agar minyak meresap.
Baca juga tips lainnya: Cara menjadi affiliator shopee
Tips Penting Membuat Ayam Crispy
- Ayak tepung yang tersisa sebelum digunakan ulang agar tidak menggumpal dan hasilnya tetap halus.
- Kontrol suhu minyak agar ayam matang merata tanpa gosong luar.
- Gunakan air dingin/es: membantu membuat tepung jadi lebih renyah.
Cara membuat Ayam Crispy menjadi Peluang Bisnis
Resep ini cocok untuk usaha jualan kecil-kecilan. Dengan biaya bahan yang relatif terjangkau, ayam krispi bisa dijual sekitar Rp 8.000 per potong (sesuaikan dengan pasar lokal). Penting untuk menjaga rasa dan kebersihan agar pelanggan kembali.
Sumber: Resep Fried Chicken Sukses