Donat adalah salah satu camilan favorit yang cocok dinikmati kapan saja. Tapi, tidak semua orang tahu cara membuat donat yang benar-benar empuk dan lembut. Sering kali donat buatan sendiri malah jadi keras, bantat, atau berminyak.
Padahal, dengan bahan yang sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa membuat donat rumahan yang rasanya tidak kalah dengan donat dari toko terkenal. Artikel ini akan membahas cara membuat donat enak dan empuk, lengkap dengan tips anti gagal!

Bahan-Bahan Untuk Membuat Donat
Sebelum masuk ke proses, siapkan dulu bahan utama berikut ini:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 butir telur
- 11 gram ragi instan
- 100 gram gula pasir
- 250 ml susu cair hangat
- 50 gram margarin
- Sejumput garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Donat Empuk dan Lembut
Berikut langkah-langkah cara membuat donat yang mudah diikuti bahkan oleh pemula:
1. Aktifkan ragi
Campurkan ragi dengan sedikit susu hangat dan 1 sdm gula. Aduk rata, diamkan selama 10 menit sampai berbusa. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan.
2. Uleni adonan
Campur tepung terigu, gula, telur, dan larutan ragi. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan setengah kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam
Masukkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan kalis elastis, tidak lengket, dan bisa ditarik tanpa robek.
4. Diamkan adonan
Tutup adonan dengan kain bersih. Diamkan 45–60 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Bentuk adonan jadi donat
Setelah mengembang, kempiskan adonan. Bagi dan bentuk sesuai selera. Buat lubang di tengah, lalu diamkan kembali 15–20 menit.
6. Goreng donat
Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan. Cukup balik sekali agar donat tidak menyerap banyak minyak.
7. Hias dan sajikan
Donat siap dihias! Kamu bisa menambahkan topping seperti gula halus, glaze cokelat, meses, atau keju parut sesuai selera.
Tips Penting Saat Membuat Donat
Agar hasilnya sempurna, perhatikan tips berikut saat menjalankan cara membuat donat:
- Gunakan tepung protein tinggi untuk tekstur lebih empuk.
- Ragi harus aktif agar adonan bisa mengembang sempurna.
- Hindari sering membalik donat saat menggoreng.
- Goreng dengan api kecil agar matang merata.
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat donat empuk dan lembut yang mudah dipraktikkan di rumah. Dengan bahan yang simpel dan langkah yang benar, donat buatanmu bisa jadi favorit keluarga atau bahkan peluang bisnis kecil-kecilan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, praktikkan cara membuat donat hari ini dan rasakan sendiri hasilnya yang enak dan lembut!
Baca juga : Resep bumbu rahasia gulai khas masakan padang