Cuaca panas bikin gerah? Atau lagi cari takjil segar buat buka puasa? Ada satu minuman legendaris Nusantara yang wajib kamu coba: Es Teler. Sekilas, minuman ini mungkin terlihat mirip es campur atau es buah lainnya, tapi percaya deh, Es Teler punya pesonanya sendiri yang bikin ketagihan!
Apa Sih Es Teler Itu?
Es Teler adalah minuman dingin khas Indonesia yang terkenal dengan perpaduan buah-buahan segar dan kuah creamy yang manis. Ciri khas utamanya adalah adanya potongan alpukat yang lembut. Selain itu, bahan wajib lainnya meliputi:
- Daging kelapa muda.
- Potongan nangka yang wangi.
- Disiram dengan sirup gula, susu kental manis, dan seringkali santan kelapa.
- Ditambahkan es serut atau es batu secukupnya untuk kesegaran maksimal.
Di era modern, Es Teler juga makin beragam. Kamu bisa menemukan variasi dengan tambahan cincau, kolang-kaling, sagu mutiara, nata de coco, agar-agar/jelly, hingga buah-buahan lain seperti durian, melon, pisang, mangga, atau buah naga. Ada juga yang pakai kuah susu UHT, air kelapa, atau bahkan kuah santan rebus. Lengkapnya, bahkan ada yang menambahkan kacang besto atau tape singkong.
Asal-Usul Nama “Es Teler” yang Legendaris
Pernah penasaran dari mana nama unik “Es Teler” ini berasal? Ternyata, kisah di baliknya cukup menarik!. Minuman segar ini pertama kali diracik oleh pasangan suami-istri asal Solo, Tukiman Darmowiyono dan Samijem Darmowiyono. Mereka merantau ke Jakarta pada tahun 1967 dan awalnya berjualan serabutan, mulai dari rokok, jamu, bakso, hingga siomay.
Inspirasi muncul di tengah teriknya Jakarta, saat Ibu Samijem memutuskan untuk menjual minuman segar di samping jamunya. Awalnya, mereka berjualan es campur di Jalan Semarang, Menteng, Jakarta Pusat, dan sangat digemari berbagai kalangan, dari pegawai kantoran hingga mahasiswa.
Nama “Es Teler” sendiri baru muncul sekitar tahun 1976. Kala itu, seorang mahasiswa Universitas Indonesia (UI) yang menjadi pelanggan setia Ibu Samijem sering memesan es campur dengan isian khusus: alpukat, potongan nangka, dan daging kelapa muda. Saking sukanya, mahasiswa itu nyeletuk bahwa es buatan Ibu Samijem ini benar-benar bikin “teler” atau ketagihan seperti mabuk! Ia bahkan menyarankan agar es tersebut dinamai “Es Teler” saja. Sejak saat itu, dagangan mereka semakin dikenal dan populer dengan nama Es Teler.
Kini, Es Teler Sari Mulia Asli di kawasan Metropole XXI Cikini, Jakarta Pusat, dikenal sebagai kedai yang mengklaim sebagai penemu pertama Es Teler di Indonesia. Meskipun keluarga Tukiman-Samijem memiliki hak paten untuk nama tersebut, mereka tidak pernah mempermasalahkan jika pedagang lain menggunakan nama Es Teler. Mereka berprinsip bahwa setiap orang punya rezekinya masing-masing, sebuah filosofi yang patut dicontoh.
Baca Juga: Berburu Kuliner Lezat di Pondok Indah Mall: Destinasi Favorit Para Pecinta Makanan
Waktunya Bikin Sendiri di Rumah!
Es Teler sangat cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas atau sebagai takjil buka puasa. Cara membuatnya pun terbilang mudah karena bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat.
Berikut adalah beberapa resep Es Teler populer yang bisa kamu coba di rumah:
- Es Teler Original: Cukup siapkan nangka, alpukat, kelapa muda, kental manis, gula pasir, air panas, dan es batu/serut. Potong buah, larutkan gula dengan air panas, lalu tata semua bahan dalam mangkuk dan siram dengan air gula serta kental manis.
- Es Teler Kuah Susu Air Kelapa: Tambahkan susu UHT dingin dan air kelapa muda ke dalam campuran alpukat, nangka, dan kelapa muda, disiram dengan kental manis dan sirup gula.
- Es Teler Durian: Buat penggemar durian, kamu bisa menambahkan daging durian sebagai bahan utama, dicampur dengan alpukat, nangka, cincau hitam, kelapa muda, kental manis, dan es serut.
- Es Teler Sultan: Resep ini menggunakan alpukat, kelapa muda, nangka, sagu mutiara, nutrijel cincau, susu kental manis, dan kuah krim yang terbuat dari creamer bubuk, susu bubuk, air, dan gula pasir.
- Es Teler 77 Homemade: Versi rumahan yang mirip Es Teler 77 asli, menggunakan alpukat, nangka, durian (opsional), kelapa muda, selasih, nata de coco, santan, garam, kental manis, es batu, dan sirup gula vanili.
- Es Teler Makassar Saus Gula Merah: Es teler ini unik dengan tambahan pepaya, sagu mutiara, saus gula merah cair, dan taburan kacang besto.
Yuk, coba kreasikan Es Teler favoritmu di rumah dan rasakan sensasi “teler” segarnya! Dijamin cocok untuk mendinginkan suasana atau sebagai penutup makan yang manis.
Referensi
Nible: Asal-Usul Es Teler, Minuman Segar yang Bikin Kecanduan
Kompas: Asal-usul Es Teler, Benarkah Berawal dari Kedai Es Teler Sari Mulia Asli?
Fimela: 10 Resep Es Teler Segar yang Cocok Jadi Takjil Buka Puasa