Mie Ayam Cita Rasa Khas, Buat di Rumah Yuk!
Sumber : halodoc
Mie ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari mi gandum yang dibumbui dengan potongan daging ayam. Makanan ini menjadi salah satu favorit banyak orang karena rasanya yang gurih. Mi ayam sangat mudah ditemukan di mana saja, mulai dari pedagang kaki lima keliling dengan gerobak, warung makan kecil di pinggir jalan, hingga rumah makan besar.
Cita Rasa Khas dan Bahan Utama Mi ayam dibuat dengan mi basah atau mi gandum kuning yang direbus hingga lunak dan dicampur dalam mangkuk berisi minyak goreng dan bawang putih. Minyak ini bisa berupa lemak ayam atau minyak sayur, berfungsi melapisi dan membantu memisahkan mi. Daging ayam dipotong dadu dan dimasak dengan kecap serta bumbu lain seperti bawang putih, dan terkadang juga dimasak dengan jamur.
Membuat mie ayam sendiri di rumah ternyata tidaklah sulit. Ini memungkinkan Anda untuk menjaga kualitas dan kebersihan bahan-bahannya. Untuk membuat mi ayam rumahan, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan seperti:
- Mie kuning basah.
- Sayur sawi hijau.
- Bakso sapi dan pangsit rebus.
- Dada ayam, jamur kancing, serai, jahe, daun salam, kecap manis, daun bawang, merica bubuk, garam, dan gula untuk kuah ayam.
- Bumbu halus untuk kuah ayam yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
- Air, garam, kaldu, dan merica untuk kuah kaldu.
Proses pembuatannya meliputi merebus dada ayam dan memotongnya kecil-kecil, menumis bumbu halus dan rempah, memasukkan ayam dan bumbu lain hingga air menyusut, serta membuat kuah kaldu. Mi dan sawi direbus, lalu disatukan dalam wadah dengan sedikit minyak sayur atau minyak wijen, kemudian ditambahkan kuah ayam, bakso, dan pangsit. Sentuhan akhir berupa taburan daun bawang dan bawang goreng.
10 tempat makan mie ayam legendaris di Bandung yang wajib dicoba:
- Mie Ayam Baso Cipaganti
- Linggarjati Noodle Restaurant
- Bakso So’un & Mie Ayam Lodaya
- Mie Baso Akung
- Mie Ayam Pedas Sugih
- Mie Rica Kejaksaan
- Jamaras Chicken Noodle
- Bakmie Karet
- Bakmi Apin Sukajadi
- Mie Baso Pangsit Miskam