Cara membuat donat terlihat mudah dan gampang, namun perlu diperhatikan beberapa hal agar donat kalian anti gagal! Donat adalah salah satu kue favorit banyak orang. Ternyata, cara membuat donat di rumah bisa sangat mudah jika mengetahui langkah-langkah yang benar. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa membuat donat lembut, empuk, dan rasanya lezat seperti di toko kue.
Tips Membuat Donat Anti Gagal
- Gunakan tepung protein tinggi agar donat kenyal dan elastis.
- Pastikan susu hangat, bukan panas, agar ragi aktif dengan baik.
- Jangan terlalu panas saat menggoreng untuk menghindari gosong dan tetap empuk.
- Fermentasi cukup lama supaya donat ringan dan mengembang sempurna.
- Uleni adonan hingga elastis agar hasil donat tidak keras.
Bahan-Bahan Membuat Donat
Siapkan bahan berikut:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair hangat
- 50 gram mentega
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Cara Membuat Donat Anti Gagal
1. Membuat Adonan Dasar
Campurkan tepung, gula, ragi, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan telur dan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Pastikan adonan kalis dan elastis agar donat nanti lembut.
2. Menambahkan Mentega
Masukkan mentega, uleni lagi hingga tercampur sempurna. Mentega membuat tekstur donat lebih empuk dan tidak mudah keras.
3. Fermentasi Adonan
Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat. Fermentasi ini sangat penting untuk donat mengembang sempurna dan ringan saat digoreng.
4. Membentuk Donat
Kempiskan adonan, giling setebal 1–2 cm. Cetak lingkaran donat menggunakan cetakan atau gelas. Pastikan ukurannya seragam agar matang merata.
5. Menggoreng Donat
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kuning keemasan, balik sekali saja. Jangan terlalu sering membalik supaya donat tidak menyerap terlalu banyak minyak.
6. Memberi Topping dan Variasi
Setelah dingin, beri topping sesuai selera: gula halus, cokelat leleh, meses, atau selai buah. Kamu juga bisa menambahkan taburan kacang atau keju parut untuk variasi rasa.